Spermaliehoeve is ontstaan in de twaalfde eeuw als abdijhoeve, het werd herbouwd na de verwoesting tijdens de Eerste Wereldoorlog. Graag delen ze de sfeer op de hoeve van generatie op generatie en dat tijdens hun boerderij- en zeeklassen,  taalkampen en tijdens het weekendverblijf.​​​​​​​
De vierde generatie Wies Mehuys organiseert elk jaar een pop-up op de hoeve, namelijk Cremerie Spermalie. Hij bereidt zijn eigen slow ice cream en werkt met verschillende lokale producten zoals Just de Mer, Appelaere, Perelaere, ... Als jonge ijsbereider zocht hij naar een manier om een lichte, pure ijscrème te maken. Wies zag de vraag naar licht ijs. Zo experimenteerde hij naar verschillende manieren van ijsbereiden en vooral naar de essentie van ijs.​​​​​​​ Hij werkt met verse topproducten, puur lokaal. De Belgische landbouwproducten draagt hij hoog in het vaandel, net zoals zijn vader als grootvader respect had voor lokaal. 

Fotografie pop-ups, fotografie zomerbars, videografie pop-ups, videografie zomerbars, fotografie hoeve, videografie hoeve, fotografie lokaal, videografie lokaal

Back to Top